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柒柒看懂了大家眼里的欣喜,就开始折藤条,做成直径十五厘米左右的圆环,打一个吊脚扣。
一边做,还一边给大家讲解,“就像我这样,记得一定打活扣啊。”
李嫂子她们都有样学样,每个人都做了三个。
“最重要的是选下套的位置。”
柒柒一边往前走,一边观察地上。
其她人兴冲冲地跟在后面,脑海里都是晚上炖兔子的画面,口水都要流出来了。
“就是这儿。”
“为什么选这儿啊?”
李嫂子狐疑地看着柒柒说的地方,也没看出什么特别来。
“兔子一旦确认一条路线是安全的,就会重复走。你们看,这里的粪便非常新鲜,证明一定会有兔子经过。”
“原来是这样,你不说我们还真不知道。”
“多套几次就有经验了。”柒柒甜甜一笑,把做好的套绑在树杈上,“离地一个拳头高就差不多。”
大家记住她的话,也到附近找合适的下套地点。
柒柒趁机在藤条上滴了一滴灵泉水,动物的嗅觉非常灵敏,希望能找过来。
连续放置了三个后,柒柒就跟着大家去采野菜。
这座山很大,可架不住部队里人多,外围能吃的野菜少之又少,大家伙忙活半天也就采到一筐底。
李嫂子叹口气,“行啊,有总比没有好,够煮一顿菜糊糊了。”
这么大张旗鼓地出来,结果就收获这么一点儿,柒柒有些不甘心。
“咱们往里面走走吧,这儿的野菜都采光了。”
“可不行。”李嫂子急忙拉住她,“山里有狼,真碰上咱们一个都活不成。”
“那就不去了。”柒柒从善如流地点头,“咱们去看看兔子吧。”
“好嘞。”
提到兔子大家伙就抑制不住地流口水,都不记得多久没吃过肉了。
一路走过去,李嫂子她们下的套都安静地待在那儿,兔毛都没看见一根。
刚刚希望有多大,这会的失望就有多大,一个个都耷拉下脑袋。
“真是异想天开,我们怎么可能套到兔子呢?”
“没套到就没套到,当陪着柒同志玩了。”
“也是,这种活就该让那些老爷们干,咱们不行。”
虽然嘴上这么说,可大家伙心里都有些不是滋味。
“去看看我的吧。”
柒柒带头往前走,其她人的精气神明显没有刚开始时高涨,但还是跟了上去。
“妈呀,真有兔子。”
李嫂子这一嗓子把所有人都引了过来。
“天呐,还真有兔子啊。”
“天爷啊,柒同志这运气真是逆天了,三个套全中,还又肥又大。”
柒柒把兔子解下来往箩筐里一丢,“中午你们都别做饭了,来我家吃兔子。”
“那哪好意思,你好不容易套到的,留着自己吃。”
这个年代家家的粮食都是定量的,很少有人请客吃饭。
因为,你吃了别人的定量,人家就得饿着。
柒柒今天只是想做个实验,没想到这么成功。
她以后不可能缺野味吃。
可是,山里的动物都是公家的,按说即使猎到也要上交,否则就是挖社会主义墙角。
严重的还要被抓去游街。
只不过这种事属于民不举,官不究。
没有人举报,上面也睁只眼闭只眼。
可是,如果柒柒时不时地吃上一顿,大家伙只能干看着,保不齐就有眼红的把她举报了。
所以,见者有份的道理她懂,大家都尝一口,谁也别说谁。
“嫂子们就别跟我客气了,就当是给我暖锅。陆野不在家,我一个人吃饭也没意思。”
“不了不了,家里一群小崽子等着吃呢,咱们快下山吧。”
柒柒对这几个嫂子的观感很好,她们都很有底线,不是那种见不得别人好的人,也不会人家有好东西就往上凑,生怕占不到便宜。
一群人下了山就各回各家。
柒柒把兔子头朝下吊在柱子上,在两条后腿处开了两条口子,两只手分别抓住口子,用力往下一撕,一整张兔皮就被扒了下来。
“妈耶,你这小媳妇可真行,这一手,一看就不简单。”
说话的是住在隔壁的王大妈,两家之间虽然有院墙隔着,可墙不高,稍微踮脚就能看到。
王大妈是个好信儿的,见柒柒一大早就上山了,想知道她带了什么回来。
没想到一伸头就看见她在扒兔子皮。
柒柒冲她笑笑,“我是在农村长大的,从小就跟在村里的猎户后面满山跑,自然学了点皮毛。”
“看你长得白白净净的,还以为是城里姑娘呢。”
“我家在京市,只不过我没跟父母住在一起。”
这一听就有故事,王大妈立刻竖起耳朵。
可柒柒却不说了,开始处理剩下的两只兔子。
见那三只兔子胖乎乎,圆滚滚的,少说一只也得有四五斤,王大妈忍不住咽了好几次口水。
“你可真厉害,老爷们都不一定能抓到兔子。”
“伟人说了,女人能顶半边天,老爷们能干的活,咱也不差。”
“是,你可真会说话。”
柒柒一边跟她聊天,手上却是不停。
没一会儿就把三只兔子处理干净了,剁成拇指大小的块,滤过血水,装入大盆中。
放生抽,盐,料酒,大葱段腌制。
借这个空档,她拿出荞麦面和白面掺在一起,和成面团放在一边发酵。
然后把干辣椒剪成小段,拍碎姜,切好蒜,准备好香料,花椒等。
锅内倒入与兔肉等量的菜籽油。
如果让李嫂子她们看见她这么个做菜法,非得说她败家不可。
等油烧热后,冷至八分热时下兔肉,大火不断翻炒。
兔肉变色时下入部分辣椒、姜、蒜、香料一起炒制。
边炒边放辣椒,一直炒制兔肉金黄色,转小火,再加最后一次辣椒。
等炒兔肉的油变少,加入生抽,料酒等调味。
直至兔肉变为棕黄色,油中水分耗尽,立刻出锅。
从兔肉下锅到起锅大概三四十分钟,一直不停地翻炒,还真是个体力活。
柒柒活动一下有些泛酸的手臂,抓一把芝麻撒在上面,就放到一边,等放冷了再吃。
这时候面也发好了,柒柒立刻把面揉成剂子,上锅蒸。
二合面的馒头上锅蒸好。
柒柒从空间里拿出几个大腕,装满刚做好的冷吃兔。
跟她一起上山的嫂子有五个,加上隔壁的王大妈,一家分一碗,谁也说不出啊啥。
作者:四月的第一天
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